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Showing posts from December, 2019
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Metodi per intenerire la carne

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Degustazione sensoriale elementi per valutare carne bovina

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Degustazione sensoriale le tipologie

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Degustazione sensoriale: aisthanomai = percepire (non sentire)

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L'equazione del gusto e la struttura

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Spezie e erbe aromatiche gusto e analisi sensoriale

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Percezioni tattili nella degustazione sensoriale

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Sensazioni gustative del cibo

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Pasta alla Gricia, un primo piatto della tradizione laziale

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Brodo di carne in tazza: salute a portata di mano

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