Educazione alimentare 9 cause che scatenano il desiderio del cibo

1. L’ambiente «Adoro andare a fare benzina ... Mi concedo sempre una barretta di ... ». 

Cosa comprate quando andate al cinema? E quando andate all'aeroporto, o alla stazione? Cosa tendete a mangiare quando siete al lavoro? L'ambiente che ci circonda fa spesso da detonatore di pensieri e, per molte persone, anche il solo camminare verso il freezer è sufficiente a stimolare il pensiero del gelato. Allo stesso modo, trovarsi in un bar potrebbe stimolare il pensiero di comprare un pacchetto di patatine o di noccioline.

2. L’attività «Non vedo l'ora di guardare questo film ma prima di mettermi a sedere sarà meglio che prenda il cioccolato ». 

Qual è il primo pensiero che vi viene in mente quando sprofondate sul divano davanti alla TV? Per molte persone è «Mmm, forse farei bene a prendere qualcosa da mangiare». Si tratta di un'associazione molto forte, in grado di farvi saltare subito dal divano per andare a prendere qualcosa che vi "tenga compagnia" mentre guardate quello che passa la TV. La stessa cosa avviene quando guidiamo o siamo in viaggio, quando usciamo con un determinato gruppo di amici, e soprattutto quando cuciniamo o prepariamo il cibo. 

3. La compagnia «Adoro andare dalla mamma ... ha sempre del cioccolato ... ». 

Non vi capita di mangiare determinati alimenti quando siete in compagnia di determinate persone? Per esempio, prendere una tazza di tè con vostra madre non stimola il pensiero di una bella torta fatta in casa? Oppure, stare seduti sul divano col vostro partner non vi fa venire l'idea di consumare del cibo da asporto? E non tendete a mangiare di più quando siete in compagnia? Molto spesso sono proprio le altre persone e le associazioni che facciamo nei loro confronti a stimolare pensieri legati al cibo. 

4. Le sensazioni fisiche «Come sono stanco ... magari una barretta mi tira un po' su ... ». 

Anche se è strettamente collegato ai cinque sensi, questo detonatore ha di solito a che fare con una generale sensazione di stress, disagio, dolore, fluttuazioni ormonali, o un'altra qualsiasi delle sensazioni fisiche legate alla fame, come lo stomaco che brontola. È incredibile con quale rapidità possa essere stimolato il pensiero in situazioni del genere. Persino la più piccola contrazione dello stomaco è in grado di far scattare il pensiero del cibo. Oppure l'innesco può essere il senso di stanchezza, causato da livelli bassi di zuccheri nel sangue. 

5. Il contatto dei sensi «Questo cioccolato ha un profumino ... Dovrò comprarmelo anch'io ... ». 

I cinque sensi sono incredibilmente abili a raccogliere informazioni dall'ambiente che ci circonda. E dal momento che il cibo ha un ruolo tanto importante nella nostra vita, non è un caso che i pensieri legati al cibo, innescati dai cinque sensi, abbondino a destra e a manca. Pensateci: sarebbe mai possibile camminare lungo una strada piena di vita senza avere alcun pensiero legato al cibo? Che sia la vista di qualcosa nella vetrina di un negozio, il rumore degli hotdog che sfrigolano sulla piastra in un chiosco, o il profumo dei dolci di una panetteria, tutte queste cose stimoleranno con ogni probabilità pensieri legati al cibo. Qualche volta seguimo questi impulsi arrivando al punto di consumare cibo. 

6. I picchi emotivi «Ho superato l'esame di guida ... mi merito un po' di cioccolato... ». 

È stata una giornata fantastica e vi sentite una meraviglia. Non vi viene in mente l'idea di festeggiare? Siete follemente innamorati e volete passare la serata con il vostro amato o la vostra amata. Non vi viene forse in mente di uscire (o restare a casa) per cena? Non sono soltanto le emozioni cosiddette "negative" a innescare pensieri di cibo: è altrettanto facile che a stimolarli siano anche le sensazioni piacevoli. 

7. I cali emotivi «Ho un aspetto orrendo, e la dieta non ha funzionato: magari un po' di cioccolato mi tira su... ». 

Mettiamo che vi sentiate un po' giù. Non vi capita mai che questo faccia scattare pensieri legati al cibo? E quando vi sentite in ansia? Le farfalle nello stomaco non vi scatenano pensieri riguardo al cibo (fosse anche repulsione)? E che dite di quando vi sentite soli?

Quando si tratta di stati emotivi difficili, le associazioni fra il cibo e il sollievo temporaneo da una certa emozione possono essere incredibilmente forti.

8. L’orologio «Fantastico, sono le cinque del pomeriggio... è l'ora del cioccolato... ». 

«Ancora 10 minuti e poi caffè con i biscotti». Si tratta solo di due lancette su un disco rotondo con dei numerini, eppure l'orologio è in grado di stimolare pensieri sul cibo più di ogni altra cosa. Di solito è un fatto legato all'importanza degli orari dei pasti quando eravamo piccoli, oppure è una forma di attesa della ricompensa che si basa su un ragionamento che contrappone il lavoro al tempo libero. 

9. Le altre sostanze «Ho proprio bisogno di un po' di cioccolato... devo procurarmelo... avete del cioccolato?». 

Associate fortemente il vino agli stuzzichini, o una pinta di birra ad un pezzo di pizza? Addirittura l’abbinamento tra cibo e bevande è un’arte che trova in figure professionali specializzate la sua sublimazione (sommelier, food pairing expert, ecc.)