INDUSTRIA ALIMENTARE ITALIANA, IL SURGELATO NUOVA FRONTIERA. Nel contesto dell’industria alimentare italiana, i surgelati stanno effettivamente crescendo e guadagnando sempre più spazio sul mercato. Tendenze recenti (fino al 2024) Secondo dati e analisi di settore aggiornati, come quelli di IRI, Nomisma e IIAS (Istituto Italiano Alimenti Surgelati): • Il mercato dei surgelati in Italia è in crescita costante, sia in valore che in volume. • Nel 2023, il comparto dei surgelati ha superato i 5 miliardi di euro di valore al consumo. • I consumi pro-capite sono saliti a circa 16 kg per abitante all’anno. • I segmenti più dinamici includono: piatti pronti, verdure, prodotti ittici, pizze e snack. Perché crescono i surgelati? 1. Comodità e praticità: Rispondono alla richiesta di cibi facili e veloci da preparare. 2. Riduzione dello spreco alimentare: Durano di più e possono essere usati solo quando servono. 3. Qualità migliorata: La tecnologia di surgelazione è molto avanza...
