### LA VERA START UP NON È PARTIRE DA ZERO. È CAMBIARE CIÒ CHE ESISTE. Sviluppare un progetto di start up all’interno di un’azienda già operativa è una delle sfide più complesse che un professionista possa affrontare. Perché quando si parte da zero, tutto può essere progettato. Quando invece si entra in un’azienda che lavora da anni, ci si confronta con processi consolidati, abitudini, persone, gerarchie, attrezzature, fornitori, clienti e soprattutto con una cultura aziendale che nel tempo ha costruito le proprie regole. Ed è proprio lì che spesso compare la frase più difficile da superare: **“Abbiamo sempre fatto così.”** Una frase che può rappresentare esperienza e continuità, ma che può anche diventare il principale ostacolo all’innovazione. Perché innovare significa mettere in discussione processi, flussi produttivi, organizzazione del personale, sistemi di controllo, gestione dei costi, approvvigionamenti, ricette, prodotti, mercati e persino procedure amministrative. S...
