Sirignano Thilo Stefan

Cortesia&Rispetto 5 settembre 2015 il ristoratore/cuoco/direttore che irride sulla pubblica piazza dei socials un cliente che non sa stare a tavola/non sa prenotare/ non sa ordinare, e’ il segnale inequivocabile del fenomeno da baraccone in pieno atto. non siete tenuti cari perfetti sconosciuti e clienti, a conoscere a menadito le sottozone del sudtirolo vitivinicolo, e non e’ necessario sapere come si dice ricciola in inglese, e siete liberi di prenotare in maniera piu’ o meno goffa. servire con cortesia e rispetto tutti e comunque, e’ un dovere per chi lavora in pizzeria, per lo chef/patron stellato da una vita, per il giovane e rampante sommelier, per il gelataio innamorato della frutta di stagione e per il barista d’altri tempi. cortesia e rispetto per gli Ospiti e Clienti, tutto il resto vien da se…

Cantina Territorio Vini Cultura & Vino Ecosostenibilità News & Eventi Contatti Social Wall TERRITORIO Veneto Orientale, Conegliano-Valdobbiadene, Alto Adige: sono questi i territori dove nascono i vini Santa Margherita. Differenti per clima e composizione dei suoli, sono tutti e tre uniti da un’antichissima tradizione produttiva risalente alla colonizzazione dei Legionari di Roma. Il Veneto Orientale è, come già detto, la “culla” di Santa Margherita. Si tratta di una vasta pianura che è stata granaio e vigneto di Roma, prima, e della Repubblica di Venezia poi, parte di quello “stato de tera” che contribuì fortemente allo sviluppo del commercio di vino durante i mille anni della Serenissima. Protetto a nord dalle Prealpi, affacciato sul Mar Adriatico il Veneto Orientale ha suoli di origine alluvionale, argillosi, di medio impasto, ricchi di sali e ben fertilizzati. Non vi sono grandi escursioni termiche fra giorno e notte e i v...

autore  Redazione   | 28 agosto 2015 |  Articoli , di Rilievo , News Mancano solo due mesi alla conclusione di  Expo 2015 , la grande esposizione internazionale che ha fatto molto discutere, soprattutto in merito alle aspettative che sembra non si siano state soddisfatte. A questo proposito pare che sulla carta, a fine Expo 2015 avranno preso parte alla manifestazione ben 16 milioni di persone: “Un dato sicuramente lusinghiero – commenta il Presidente di Federalberghi,  Bernabò Bocca  – che ha contribuito, nel semestre interessato dalla manifestazione, a rimettere in moto l’economia turistica dell’intero Paese.” “Ma, purtroppo, – evidenzia il Presidente degli albergatori italiani – dai nostri terminali in Lombardia e nelle Regioni limitrofe non risultano essere approdati nel Bel Paese quei flussi dall’estero che invece sulla carta erano stati ipotizzati”. © Expo 2015/Daniele Mascolo   Gli italiani quindi sembrano apprezzare di più Exp...

Curaçao's Some of the Most Popular Beaches

Curaçao more then a Destination

Oggi è il 126esimo compleanno della Pizza Margherita!! Tanti auguri!! Nel giugno del 1889 in quel della Pizzeria Brandi, il cuoco Raffaele Esposito creò per la Regina Margherita il disco di farina più buono del mondo. Ecco tutta la sua storia. Tanti auguri a te, cara Margherita!! Non esiste compleanno più gustoso e saporito di quello della  Pizza Margherita . Da oltre cent’anni, il celebre “disco tricolore” ha invaso il mondo portando in ogni dove i gusti e i sapori della cucina tipica napoletana. Ma vediamo qual è il lungo percorso attraverso il quale si è arrivati ad ottenere la “regina” per eccellenze delle pizze. La fonte delle notizie che citeremo è il  magazine.expo2015   che, in un articolo a firma di  Stefano Carnazzi , tratta molto analiticamente l’argomento. Noi cercheremo di sintetizzarlo. Si parte dal Neolitico, perché  è solo in quest’epoca che si inizia ad usare, per cucinare, cibi o farine cotti su pietra rovente. Mentre i...