Sirignano Thilo Stefan

Sua Maestà il Bue Grasso: le proprietà del Gran Bollito Piemontese Ogni anno, nel secondo giovedì di dicembre, avviene una tra le 50 più importantifiere internazionali della gastronomia: è la Fiera Nazionale del Bue Grasso di Carrù, in provincia di Cuneo, una delle più antiche eaffascinanti del Piemonte. Con origini nel lontano 1910, quest’anno è arrivata ben alla 108° edizione.  Si terrà oggi, giovedì  13 dicembre 2018 , con  i migliori capi bovini di razza piemontese esibiti in sfilata come dei Re  e valutati da giurie di esperti. I migliori saranno premiati per la loro mastodontica stazza sotto gli occhi del pubblico  con prestigiose gualdrappe , cioè delle lussuose coperte di raso ornate, e anche con coppe e medaglie d’oro. Ma il pezzo forte di questo appuntamento folkloristico è il  Classico Gran Bollito di Carrù , piatto di eccellenza della fiera, servito fumante tradizionalmente in scodelle a tutti i partecipanti, insieme a...

10 regali di Natale per carnivori impenitenti Dalla pietra ollare alla rostiera. Gett La carne è rimasta scolpita nel vostro vocabolario gastronomico, nonostante le pressioni veg? Se rientrate nelle statistiche nel 2019 la mangerete meno, ma meglio. E con questi accessori potrete improvvisarvi maestri della griglia. Il necessario per l'hamburger L'hamburger è quasi sempre il best seller di qualsiasi menù lo proponga, spiega uno degli investitori in giuria nel documentario  Un menù da milionari  (lo trovate su Netflix, se amate gli show di cucina guardatelo!). Prepararlo in casa è relativamente semplice. Nel caso foste già bravini e vogliate passare al livello PRO,  Gordon Ramsay vi spiega la ricetta del burger perfetto : condite solo in superficie, meglio se il giorno prima, dopodiché impacchettate i burger nella pellicola e lasciateli in frigo fino al momento di schiaffarli sulla griglia. courtesy Aicok Utilissimo per farvi l...

Normativa per il benessere animale negli allevamenti avicoli italiani L’unico modo per esprimere un’opinione in merito di un argomento, qualunque esso sia, è conoscere la realtà, sapere di cosa si sta parlando. Il dibattito sul  benessere animale all’interno degli allevamenti  è diventato molto acceso a causa di posizioni prese per le proprie ideologie e non per  verità scientificamente dimostrabili . Gli allevamenti avicoli italiani, al giorno d’oggi, sono un settore  particolarmente sviluppato . Esso è stato il primo a essere rivisitato dall’applicazione di  norme verticali , vale a dire specie-specifiche. Dopo un inizio turbolento, a causa di una completa reinvenzione di un sistema di produzione che aveva alle spalle anni e anni di esperienza, con conseguenti ripercussioni non positive sul benessere degli animali, la  situazione attuale è fortunatamente in regola  e particolarmente efficiente. L’implementazione della  Direttiva ovai...