LA MOZZARELLA DI BUFALA

Mozzarella di Bufala DOP
Il formaggio a pasta filata per eccellenza, ottenuto con latte di bufala tradizionalmente allevata nei pascoli naturali o in regime di semistabulazione in Campania e nel Lazio. Prende il nome dalla "mozzata": a mano o con appositi macchinari, la pasta viene divisa in varie pezzature e forme, dalla classica tonda, a quella a treccia, ai nodini, ai bocconcini. Un prodotto unico ed eccezionale.